กุ้งอบวุ้นเส้น

ใครเบื่อทำกุ้งอบเกลือหรือกุ้งอบเนย ลองมาทำกุ้งอบวุ้นเส้น อาหารไทยกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น ไม่ต้องใช้หม้ออบ แค่มีกระทะเทฟลอนใบเดียวก็เอาอยู่ มาพร้อมสูตรน้ำซอสรสเข้มข้น มื้อเย็นนี้ลองทำกินกัน

กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูกุ้งแสนอร่อยที่มักจะมีขายตามร้านอาหาร หลายคนอาจจะคิดว่าทำยากเพราะต้องใช้หม้ออบที่มีไว้สำหรับทำกุ้งอบวุ้นเส้นโดยเฉพาะ แต่จริงๆ แล้ว เราสามารถทำเมนูนี้ง่ายๆ ด้วยตัวเอง โดยการใช้กระทะแทนหม้ออบ

กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูประจำของหลาย ๆ คน โดยเฉพาะคนที่ชื่นชอบการรับประทานกุ้ง หรือคนที่อยากจะลดน้ำหนัก เพราะทั้งกุ้งและวุ้นเส้นเป็นสองวัตถุดิบที่ทานแล้วไม่อ้วน ตอบโจทย์สำหรับคนรักสุขภาพเป็นอย่างมาก แถมยังทำได้ไม่ยากสะดวกสบาย แม้จะเป็นเมนูที่ดูเหมือนไม่สามารถทำเองได้ที่บ้าน แต่ถ้าลองมาดูจากสูตรและวิธีทำที่เรานำมาฝากจะพบเลยว่าทำง่าย ทำได้ที่บ้านแน่นอน ใครที่ได้ลองกินเมนูนี้กันมาก่อนแล้วเชื่อว่าจะต้องหลงเสน่ห์ความเข้ากันของทั้งกุ้งและวุ้นเส้น

และไม่ต้องห่วงเพราะเมนูนี้เหมาะสำหรับทุกเพศ ทุกวัยเลยทีเดียว ไม่ได้มีรสชาติเผ็ดเด็กทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานดี แต่หลาย ๆ คนอาจยังไม่รู้ว่า กุ้งอบวุ้นเส้น ไม่ใช่อาหารไทย เป็นเมนูที่ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศจีน ถ้าอยากจะลองสัมผัสความเหนียวนุ่มของเส้น รวมไปถึงความอร่อยและรสชาติสุดเข้มข้นที่เข้าไปอยู่ในวุ้นเส้นกับกุ้งอบ แนะนำให้เตรียมจดจากสูตรเด็ดร้านดังที่เรานำมาฝาก ไม่มีพลาดเรื่องความอร่อยการันตีว่าทั้งถูกปากและถูกใจทุกคนแน่นอน

  1. กุ้งกุลาดำ หรือกุ้งแม่น้ำ 500 กรัม
  2. วุ้นเส้น (ก่อนแช่น้ำ) 80 กรัม
  3. น้ำตาลทราย 1 ชต
  4. เกลือ 0.5 ชช
  5. น้ำมันหอย 3 ชต
  6. น้ำมันงา 1 ชต
  7. ซอสปรุงรส 1 ชต
  8. ซีอิ๊วขาว 1 ชต
  9. ซีอิ๊วดำ 1 ชต
  10. น้ำ 250 ml
  11. ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย
  12. กระเทียม ขิง พริกไทยเม็ดบดหยาบ รากผักชี
  13. น้ำมันพืช (มุสลิม) แทนมันหมู

ทำกุ้งอบวุ้นเส้น
ตั้งหม้อจนร้อน (เลือกหม้อที่มีฝาปิดนะคะ) ใส่น้ำมันพืชลงไปพอร้อน ตามด้วยกระเทียม รากผักชี พริกไทย และขิง ผัดจนหอม
ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุกเกรียมทั้งสองด้าน เติมเหล้าจีนส่วนที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำมันงา เพื่อความหอม
ใส่วุ้นเส้นลงไป วางทับด้วยกุ้งสด แล้วราดน้ำเครื่องปรุงที่ผสมไว้ลงไป ปิดฝา
เมื่อน้ำงวดลงจนเกือบแห้ง เปิดฝาแล้วใส่ต้นหอมกับขึ้นฉ่ายลงไป ปิดฝากต่อสักครู่ เพื่อให้กุ้งอบวุ้นเส้นได้ความหอมของต้นหอม และขึ้นฉ่าย 

ขั้นตอนของวิธีทํากุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ

และแล้วก็มาถึงส่วนสำคัญนั่นก็คือวิธีทํากุ้งอบวุ้นเส้นที่ต้องบอกว่าส่วนประสมอาจจะดูเยอะสักหน่อย แต่การทำนั้นง่ายมากๆ แม้แต่มือใหม่เองก็สามารถทำตามได้ เพียงแต่จะต้องทำตามให้ถูกหลักตามที่ได้แนะนำไป ไม่เช่นนั้นอาจจะเสียรสชาติได้ โดยขั้นตอนมีวิธีการทำดังต่อไปนี้ 

  1. เริ่มแรกจะเป็นการจัดเตรียมซอสสำหรับการทำกุ้งอบวุ้นเส้น โดยจะใส่กระเทียม รากผักชี  ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำมันพืช น้ำตาลทราย และพริกไทยนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ซึ่งซีอิ๊วดำจะใส่ที่หลัง (ควรแบ่งออกเป็น 2 ชาม)
  2. จากนั้นให้เอาวุ้นเส้นไปแช่น้ำเพื่อให้เกิดการนิ่ม เมื่อนิ่มแล้วก็นำไปใส่ซอสที่ได้มีการเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ให้เรียบร้อย จากนั้นก็ตามด้วยซีอิ๊วดำลงไปและพักในส่วนนี้ก่อน
  3. ทีนี้มาเริ่มเตรียมกระทะ โดยการนำเบคอนมาวางเรียงบนกระทะ จากนั้นก็ตามด้วยวุ้นเส้นที่มีการใส่ซอสเป็นที่เรียบร้อยบนกระทะ
  4. ในส่วนของการใส่กุ้งก่อนจะใส่ลงกระทะ แนะนำว่าให้เอาซอสที่มีอีกชามมาให้กุ้งชุบซึมซอสให้เข้าได้มากที่สุด จากนั้นจึงนำกุ้งเรียงบนวุ้นเส้นให้เรียบร้อย พร้อมเทน้ำซอสที่เหลือตามด้วยน้ำไป
  5. ทำการปิดฝากระทะเพื่ออบเป็นเวลา 10 นาที และสามารถเปิดเพื่อรับประทานได้เลย ซึ่งหากได้ลองทานแล้วจะสัมผัสถึงความเข้มข้นของซอสได้เป็นอย่างดี อีกทั้งวุ้นเส้นยังชุ่มไม่แห้ง และตัวกุ้งเองก็มีรสที่เลิศ

รับทำขนมเบเกอรี่ ขนมเบรค 
จัดเซ็ท ขนมปัง เค็ก คุกกี้ 
พร้อมรับออเดอร์ทุกช่องทาง ชุดอาหารว่าง
จัดเบรค ราคาถูก – เบเกอรี่  ขนมไทย ขนมกล่อง
สดใหม่ รับจัดเบรค อาหารว่าง งานสัมนา งานประชุม